我校食品安全工作始终秉持“公益性、服务性、安全性”原则，立足日常管理、紧盯细节落实，以办好师生满意餐饮服务为宗旨，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化筑牢校园食品安全防线。2026年5月12日，后勤管理处餐饮中心主任张海涛为沁嘉园食堂全体从业人员开展食品加工操作安全规范专项培训。

培训中，张海涛主任围绕基础要求与人员管理、场所环境与设施设备、食品采购与验收、食品贮存规范、食品加工制作核心规范、餐后管理与废弃物处理、关键控制措施、管理体系与持续改进八个方面，进行全面细致的讲解。参训食堂从业人员认真聆听培训内容，针对食品加工安全操作中的重点难点问题现场提问，张海涛主任逐一进行答疑解惑。

本次培训进一步强化了沁嘉园食堂全体从业人员的食品安全规范操作意识。明确食堂需健全安全卫生管理制度，完善食材进出货、储存、检查、验收、登记签字等全流程台账制度，建立群众监督机制，全方位筑牢食品安全防线。同时，食堂将常态化召开餐饮工作专题会议，传达上级文件精神、细化阶段工作举措，定期组织从业人员参与健康体检和食品卫生知识培训。严格落实门禁管理，严禁非工作人员进入操作间，常态化执行餐具清洗、消杀、保洁制度，严守餐饮操作安全底线。

校园食品安全是学校重点民生工作，保障师生饮食安全、健康、满意，是后勤工作人员的核心职责与使命。下一步，后勤管理处将持续常态化开展食堂安全规范培训，全面提升餐饮从业人员专业素养和实操能力，全力为全校师生饮食安全保驾护航。