不忘初心、以人为本，不断深化我校伙食改革

一、严格执行《食品安全法》，抓好食品安全工作，打造食品安全防线，多措施力保“舌尖上的安全”。

1．落实食品安全责任主体，建立健全了餐饮中心食品安全管理“四级”组织架构，与各食堂、学友超市、风味小吃签订了食品安全管理责任状，将食品安全责任落实到食堂、超市、风味小吃各部门责任人。

2．加强食品安全采购和食品验收管理，与供货商签订供货合同，严格索证、电子台账、手写台账记录，确保食品安全可追溯率达到100%。

3．创建食品安全督查信息周报，及时公示中心食品安全检查、整改情况，实现了中心食品安全管理工作的档案化、规范化、精细化、科学化管理。

4.加强对主副品种加工流程的管理，对食品采购、贮存、加工、销售进行全过程的严格监督、检查，消除食品安全隐患。

5实施“明厨亮灶”工程，引入师生监督机制，进一步创新和完善了食品安全的监管方式与监管机制，提升了全校食品安全防控水平，打造了食品安全防线，完善了安全育人机制。

二、努力践行“为师生服务，让师生满意”的服务理念，加强对食堂、超市的经营管理，认真做好学生食堂、清真食堂、教工食堂的就餐服务工作提高伙食质量，提升服务水平。

1.开展增收节支工作，根据学校党委“党员校园先锋工程”工作部署，共产党员带头利用周六、周日休息时间和下午午休时间组织中心员工在后山种了30多亩土豆、玉米、大豆、地瓜等，降低了伙食成本，为师生提供绿色健康食品。         2.加强餐饮服务精细化管理，为学生提供温馨服务，在大厅设立微波炉，学生可以自己加热食品。食堂午餐、晚餐学生食堂大伙有4—6道1-2元钱的低价菜，为学生提供质量上乘的爱心汤和盐、味素、酱油、辣椒油等免费调料。

3.认真听取教职工的意见和建议，不断调整伙食花样品种，根据不同季节变化不断推陈出新，注重荤素、色泽搭配合理，营养均衡，用料讲究，精工细作，味道鲜咸适中，提高饭菜质量。教工食堂每天公布食谱，为教职工提供纸抽、爱心汤，开设特色熟食、精美主食外卖，为教职工热心服务。开展2018春节特色熟食、精美主食预定服务、端午节粽子、中秋节月饼的预定服务。

三、增强服务育人意识，6月份推出2018本科生毕业季“骄子宴”、9月份推出“迎新面”。

“上车饺子下车面”，朴实无华的一个个举动，让学生不仅享受到浓浓的母校情，深深的师生意，体味到家的感觉，家的温暖，而且使食堂服务育人工作更加接地气、暖人心，深受学生好评。

四、改革创新，科学管理，伙食管理工作创佳绩。

2016-2018年餐饮中心连续三年获得“辽宁省高校伙食工作先进集体”，清真食堂、一食堂、教工食堂分别获得2016-2018年“辽宁省高校伙食工作文明食堂”荣誉称号。